挑选银耳时要注意:第一、看:千万不要购买“雪白”、“漂亮”的白木耳,白木耳的本色应为淡黄...
银耳本身应无味道,选购时可取少许试尝,如对舌有刺激或辣的感觉,就可证明这种银耳是用硫磺熏制做了假的
次品雪耳色泽偏黄,花片紧密。耳根稍多。假冒的通江银耳,色泽黄,规则整齐,清香味和胶质一般。我们当地产的正品通...
1、摸:银耳脆,晒的干,重量轻。用手轻轻一碰,银耳的小朵就能掰掉,不好的银耳扯不断,晒得干容易存放。2、闻:银...
因此,购买银耳时应多一个心眼:选购银耳时,如果根部变黑,外观呈黑色,有异味,说明银耳已变质不能食用;从色泽上...
银耳泡发所需时间 泡发银耳比较简单。先把银耳放入凉水中浸泡三四小时,然后摘净根部的杂质,用清水洗几次,烹制前水泡发,把银耳根朝上放,使水完全浸泡银耳,这...
首先,选择干燥的银耳。干燥的银耳具有更好的保存性和口感。新鲜的银耳中含有更多的水分,容易变质,口感也不如干燥的。因此,建议购买干燥的银耳进行食用。其次,...
1、看;煮熟的银耳叶片会因为充足的水分而变得十分厚实,呈现出半透明的状态,且十分的软弹,银耳熬煮出的汤水也会...
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